Содержание деятельности: изучает пищевые свойства продуктов, разрабатывает принципы рационального и лечебного питания, различные диеты в зависимости от заболевания; занимается диетотерапией (лечением специально подобранными и приготовленными продуктами). 
Профессионально важные качества: повышенные требования к вниманию, развитая долговременная, зрительная, тактильная память, теоретическое и практическое мышление.
Медицинские противопоказания: инфекционные заболевания, туберкулёз, аллергия на химикаты.
